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健康成人出现腹泻的概率一年大概有几次，往往不清楚是由什么引发。许多人没有意识到有些食物会引致腹泻。
炎症性肠病（克罗恩病和溃疡性结肠炎）患者在病情活跃，肠道出现炎症时可能几近持续腹泻。肠易激综合征（IBS）患者，尤其是以腹泻为主的那一类（IBS-D）也可能发现某些食物会加重症状并引起稀屎。
对于那些消化系统非常敏感的人来说，即使没有任何其他潜在的疾病或病况，这些食物都可能引致腹泻。如果你出现腹泻，避免下列食物可能有助于减轻其严重程度，以及缩短拉稀屎的持续时间。
牛奶
天然存在于牛奶中的乳糖对某些人可能引发腹泻。这种病称为乳糖不耐症。在两岁以上的人群中很常见。它的症状包括胀气、腹泻、腹胀、腹部绞痛、恶心和口气。避免乳制品一般是预防由乳糖不耐症引起的腹泻的方法。
但是也有促进乳糖消化的非处方药。 在一些乳制品里面，甚至已经分解乳糖，令人更易消化。乳糖不耐症与真正的牛奶过敏不一样。牛奶过敏患者应该避免所有乳制品，即使零乳糖也不能喝，因为过敏原是蛋白质，而非糖。
辣椒
辣椒经常会引起腹泻，但是吃了几个小时后才有反应，所以人们不认为二者有联系。有些辣椒含有辣椒素（包括甜椒、墨西哥辣椒、卡宴辣椒和一些小辣椒），可引致腹泻。
辣椒素也用于治疗关节炎的药膏。（有趣的是，存在于牛奶中的酪蛋白可以减轻辣椒素的燃烧效果。）除辣椒素外，有些人可能会发现辣椒籽和辣椒皮也很难排出。
咖啡因
咖啡因常见于咖啡、茶和汽水。其他不那么广为人知的咖啡因来源包括巧克力、口香糖和一些添加了口味的瓶装水。咖啡因会加快身体系统的速度，其中包括消化系统。
有些人对咖啡因更敏感，但过多咖啡因可能引发腹泻。咖啡对某些人可能引起排便，但据认为这与咖啡因关系不大，应该与咖啡所含有的其他物质有关。
人造脂肪
人造脂肪蔗糖聚脂（Olestra）已知与“肛门渗漏”和腹泻有关，蔗糖聚脂添加到在许多食品中（最出名的是薯片），特别是那些标有“轻口味”、“低脂”或“零脂肪”的产品。
蔗糖聚脂没被吸收就被排出身体。虽然蔗糖聚脂带来的效果“罕见”和“温和”，但消化道敏感的人在食用后仍可能出现腹泻。
代糖
这些食物添加剂，例如山梨糖醇和甘露醇，可以在各种食物中找到，从糖果到优格。所谓的健康食物，经常被吹捧为“无糖”，就可能含有这些添加剂，所以阅读包装上的营养标签将是避开它们的关键。
这些增甜剂很多也存在于天然食物中，例如蔬果。含有这些糖的食物可能高FODMAP（是指可发酵的低聚糖，二糖和单糖，以及多元醇）。限制它们的摄入可能对某些有消化问题的人有帮助，即肠易激综合征（IBS）患者。
由于没被肠道吸收，它们会导致胀气和腹胀。这些食物添加剂会导致多余的水被吸入肠道，由此导致大便变稀。此外，肠道中的细菌会食用这些糖类并产生更多的气体。
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