吃营养均衡的早餐可以提供很多健康益处，儿童和成人都同样受益。但是，很多人早上挤不出时间，很容易错过早餐。加个鸡蛋或在前一天晚上做好早餐有助于把早餐简单化。
您可能听说过，早餐是一天当中最重要的。研究也支持这观点。事实上，吃优质早餐的人显示出健康相关的生活质量更好、压力和抑郁水平更低，与吃劣质早餐的人相比。
尤其在儿童和青少年中，吃健康早餐可能带来：
- 更低的身体质量指数（BMI）
- 更高的认知表现
- 更佳的幸福感
全天更好的食物选择
对于成人，吃早餐者似乎有更好的记忆力。一项研究发现，不吃早餐的人缺失关键的营养物质，在一天之中补不回来，从而导致营养不足。
对很多人来说，早晨可能变得非常忙碌，乃至于错过早餐或吃了不健康的早餐。虽然含糖糕点可口，但吃这些食物无法为您提供营养丰富、均衡的早餐。
至于令人饱足的早餐，研究人员建议，以含有更多的蛋白质的选择为目标，至少350卡。
快速营养早餐的四点建议
所以，我们应该如何吃营养均衡的早餐，在有限时间中吃对食物？
如果您是众多早上冲出门口的人之一，以下是四个为早餐增加营养的省力方法。
1.加鸡蛋
鸡蛋很有理由成为早餐餐桌上的主要食物。鸡蛋不仅是高品质蛋白质的良好来源，也提供很多其他关键的营养物质，支持脑部健康和能量水平，如胆碱、叶黄素和维生素B12。
近期发表于《营养》杂志的研究中，研究人员发现，若儿童们在早餐加个鸡蛋，他们平常摄入的泛酸、核黄素、硒和维生素D增加至少10%。
这些结果表明，早餐加个鸡蛋这样的简单举动就能帮助儿童获取很多正常成长和发育所需的关键的营养物质。
下一次，试一试在早晨烤面包片上加点炒蛋，或者，冲出门时抓个煮鸡蛋。
2.喝杯橙汁
多年来，由于齁甜，果汁落得一个不好的名声。但是，只要您选择百分百果汁，而不是加糖的果汁，这种饮料可以融入均衡饮食。
大多数人每天吃不够建议量的水果和蔬菜。喝杯百分百橙汁有助于实现目标。
橙汁天然含有类黄酮或天然化合物，或有助于支持认知健康。事实上，喝橙汁与某些认知测试的更好表现和处理速度及注意力有关。研究人员也发现果汁和与注意力相关的脑部位的血流增加有关。
3.一定要有蛋白质
很多便携早餐食物有大量碳水化合物。虽然它们有助于提供能量，但蛋白质有助于支持和保持饱腹感。
如果您有空炒蛋，煎咸肉，那就继续这么做。但是，若您时间紧迫，来点简单的蛋白质，如一块奶酪、一把坚果或预先做好、微波炉加热的鸡肉香肠，有助于在白天专注于工作，而不是饥饿感。
4.在前一天晚上做好果昔准备
果昔是爱水果又忙碌的人的最爱，他们想要快速、简单的东西。但是，忙碌的早晨里，又要切，又要量份量，基本上就不会做果昔了。
在前一天晚上做好果昔的准备工作，您可以在几分钟内把食材放入搅拌机并喝起来。把食材切好、量好份量，放入饭盒中，提前一晚放入冰箱。在您正在煮早餐咖啡的时候，把饭盒中的东西放入搅拌机，连同冰块和液体，那就可以做了。
别忘了在果昔中加入蛋白质，让它保鲜更长时间。奇亚籽、坚果酱、蛋白粉或希腊风味酸奶酪都是蛋白质的简单来源，融入果昔很方便。
