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只有 7% 的成人获得足够的纤维，这是一种未经消化的碳水化合物，不仅可以支持正常排便，还可以提供重要的健康益处。摄入纤维量过少与患心脏病和糖尿病的风险增加相关。
对 2013 年至 2018 年期间参加全国健康调查的 14,600 多名美国成人的数据进行的分析表明，9% 的女性和 5% 的男性每天摄入的纤维量达到了建议水平。
丹顿德克萨斯女子大学助理教授、同时也是此项研究主要作者DerekMiketinas表示：这些发现应该提醒人们选择全谷物、水果和蔬菜等富含纤维的食物，以降低患心脏病的风险。对于那些患有糖尿病的人来说，摄入足够的纤维尤为重要，因为他们患心脏病的风险更大。
使用膳食问卷评估纤维摄入量。参与者自我报告了他们的糖尿病状况，并通过血红蛋白 A1c (HbA1c)水平进行了评估。研究人员只分析了膳食来源的纤维摄入量，而不是补充剂。
健康指南建议，每天每消耗1000卡路里，就摄入14克纤维。女性通常应该在2000卡路里的饮食中摄入25克纤维。在2,500卡路里的饮食中摄入38克纤维。50岁以上的人的目标较低。
但在这项研究中，男性和女性摄入纤维都远远不达标：平均而言，女性每 1,000 卡路里摄入 9.9 克纤维；男性每 1,000 卡路里摄入8.7 克纤维。患有糖尿病的男性和女性的表现都稍好一些，但仍达不到建议水平。
获得足够的纤维可以是做出不同的食物选择，例如选择一杯含有 6 克纤维的珍珠大麦，而不是含有 2 克纤维的白米。
Miketinas 表示新发现有助于为未来的慢性病预防研究提供信息。既往的研究表明，膳食纤维可以帮助降低胆固醇、血压和炎症，并有助于预防糖尿病，以及改善糖尿病患者的血糖水平。这项研究的结果可用于确定膳食纤维摄入量与心脏病风险因素等感兴趣的结果之间的关系。 事实上，我们的初步分析表明，成年糖尿病患者较高的膳食纤维摄入量与心脏和肾脏疾病标志物的减少密切相关。
此项研究通常被认为是初步的，直到发表在同行评审的期刊上。 | 
