术后吃什么？有什么忌口？

掌握正确饮食有助康复

术后所吃的食物对康复及伤口愈合有极大的影响。掌握正确饮食可预防并发症，例如便秘和高血糖，提供很有必要的蛋白质，使皮肤尽快愈合。


重新评估你的典型饮食

最值得为术后康复改善营养所做的是着眼于天然健康食物。意味着选择没加工的全食物。

例如，橙子就是全食物。橙汁则经过加工。烤土豆是全食物，炸薯条则经过加工，炸过没那么健康。还有很多这样的例子，鸡胸肉比炸鸡块要好，洋葱比洋葱圈要好。

所以将目标锁定从全食物摄入大多数营养，天天都要坚持这种健康饮食，不只是术后几周才这么吃。

加工食物一般有更多的脂肪、糖分、盐分和化学添加剂，而纤维和维生素却比全食物都要少。坚持营养更多、加工更少的食物有个好办法，就是只逛超市的外围。

多数超市都把零加工的食物摆放在最外面，分别是农产品、肉类/海鲜、乳制品和面包。

在这些区域选购产品，你很自然就会挑到更健康的高纤维食物，它是术后必要的营养。


为什么高纤维是必须的？

术后康复的饮食中有纤维很重要。高纤维食物不仅比低纤维的健康，纤维还有预防术后常见并发症便秘的作用。术后便秘十分讨厌，有可能令人更疼痛，并增加康复期回医院的可能性。   

不必增加日常的纤维补充剂摄入，例如车前子壳，反而可考虑在饮食中加入高纤维食物，更自然地获得纤维。补充剂不是坏主意，但食物纤维配上充足的水食用时对预防便秘作用更大。


高纤维食物：

（1）全麦面包：寻找全麦面包，选择比较深色的。白面包一般过于精细，所含纤维不多。
（2）全谷物：包括玉米、燕麦和其他谷物。  
（3）水果：新鲜的水果是维生素和纤维的极佳来源。
（4）蔬菜：蔬菜是纤维的极佳来源，可买新鲜的或冷冻的。
（5）麦片：不是所有麦片都高纤维。看清楚标签，避免买到含糖的或低纤维的。找名字里标明有纤维的麦片，或找回传统的早晨食物，例如燕麦片或麦片粥。  


会导致便秘的食物是该忌口的

便秘是术后常见的并发症，因为止痛药，具体来说有阿片类药物，往往会在术后数天内使用，众所周知它有减慢肠运动的副作用。

有些食物有助于预防或治疗便秘，其他食物则加剧便秘。便秘会令人更疼痛，对切口施加额外的压力。所以应全力避免便秘。


可能导致便秘的食物：

（1）干燥或脱水的食物：包括果干（梅干是例外，有助于缓解便秘）、牛肉干和某些薯片。
（2）加工食物
（3）奶酪
（4）牛奶和乳制品
（5）红肉
（6）甜食：包括糕点、糖果、蛋糕和其他含糖食物


就要瘦肉

瘦肉包括鸡肉、火鸡肉和猪肉。包括鱼类的海鲜也是瘦肉的极佳来源。红肉是该忌口的，因为它饱和脂肪水平高，这可能触发便秘。
如果你不吃肉，或不喜欢吃肉，应记住蛋白质来源不仅仅是肉类。

可考虑坚果、豆腐、豆类和素食，例如天贝和组织化植物蛋白，这些都可补充蛋白质。乳制品也是蛋白质来源，但它们可导致便秘，所以要吃也只能适量吃。

如果你有进食困难，可考虑蛋白粉，可把它加入果昔等饮料。


要全谷物，不要精制谷物

全谷物是维生素、矿物质和纤维的极佳来源。一定要选择全麦面包和全谷类食物，别选精制的“白”食物。米饭是为饮食增加全谷物的好办法，但很多种类的米都经过加工，营养价值低。为了营养和纤维含量，选择糙米饭等没加工的米饭，别吃白米饭。
  
早餐是为饮食加入全谷物和纤维的理想时段。别吃培根和鸡蛋了，早餐可选择燕麦片等全谷类食物、全麦面包和新鲜水果。

如果你的肠道动过手术，搞清楚医生是否批准你在康复期吃全谷物。要注意看你的出院说明，看清楚康复期适宜吃什么。


新鲜的蔬果

新鲜的蔬果含有营养和纤维，对术后康复的伤口愈合极其重要。虽然新鲜最好，但冷冻或罐头蔬果也很好。要找没加工过的，例如新鲜的西兰花，别买加工过的，例如罐头西兰花汤。

蔬果吃得多有胀气的副作用。 虽然这令人讨厌或尴尬，但是过一两天应该就没事了。如果胀气严重到胃部受压或有腹部绞痛，你可以减少吃新鲜农产品或服用胀气药。


术后的乳制品

乳制品是蛋白质的极佳来源，对术后疗愈至关重要。但许多人术后吃了乳制品都会便秘。还有证据表明乳制品会增加肺内的分泌物，所以如果你有久咳，短期内乳制品有必要忌口。

如果你吃了乳制品也不会便秘，那就选择低脂的，例如脱脂牛奶、农家奶酪和优格。奶酪，不管是否低脂，都应该适量食用，直到你发现它是否导致便秘。


术后吃不够？

有时，因为食欲不振，术后会不想吃东西。这在术后过几天会好起来。但在这段康复期，保持吃营养食物依然重要。便秘可能导致食欲不振。如果是这样，找你的外科医生谈一谈缓解便秘的方法，再决定是否服用非处方药。

虽然多数美国人瘦几磅都没问题，但你在手术后也不能不吃饭。术后吃不够，会减慢疗愈和手术切口的愈合。你的身体需要蛋白质和其他营养形成健康的新组织，使因手术受伤的组织愈合。

如果你没便秘，但仍不想吃东西，可考虑高热量的食物，例如果昔，其中含有乳制品、水果，甚至可加入蛋白粉。如果你术后无法补充足够的热量，一有机会就吃高热量的食物。意味着每一口都比其他食物多一些热量。例如，青蔬沙拉每杯热量很低，而牛油果每杯热量就很高。

如果摄入热量不足是你的问题，你应该减少吃低热量和零热量的食物，直到你可以吃够为止。例如，使用普通沙拉酱，用果汁或全热量汽水代替无糖汽水，健怡、无糖、零热量、低脂、低卡这些标签的食物都别吃。


为饮食增加热量的简单方法

如果你术后无法补充足够的热量，对你的康复会有负面的影响。以下的提示可以为饮食增加热量，又不会明显吃多，但这些改变不一定对心脏健康，对减重也没帮助。

这种方法专门为热量摄入不足而设，只是权宜之计，长远来看，这并不是理想的饮食计划。有些人在康复初期真的吃得不够，这些提示专门为他们而设。

当你可以恢复更健康的饮食，减少饱和脂肪和糖的摄入，同时重视蔬果和瘦肉的摄入，这样很重要。


为饮食增加热量的12条妙计

（1）使用高脂厚奶油代替零脂肪奶精
（2）使用真正的糖，而不是代糖
（3）使用真正的黄油或人造黄油，而不是低热量的黄油块或喷雾剂
（4）用油烹饪，而不是用喷雾油
（5）当吃做好的食物时选择全热量食物，例如冷冻餐。例如，别选择减少了热量的冷冻餐，选择全热量的
（6）吃薄荷糖等糖果
（7）先吃盘子上热量最高的食物
（8）随身携带全热量饮料（果汁、柠檬水和汽水），一有机会就喝
（9）为饮食加入膳食补充剂，例如Ensure或蛋白质棒
（10）在餐与餐之间吃零食
（11）吃高热量的零食，例如坚果和果籽
（12）将用餐视为任务，常常吃。在电视看到广告就是提醒你要吃点东西了
（13）选择更高热量的蔬菜，例如牛油果和土豆，而别选择生菜
（14）睡觉前吃零食


小结

术后数天和数周所吃的东西将决定你在康复期疗愈得有多快，感觉有多好。 花时间吃好一点，选择健康营养食物，还要确保摄入足够的热量，以支撑身体度过康复期。