关键要点
- 根据最佳研究结果，饮用百分百橙汁可能对慢性炎症和氧化应激起积极作用。
- 虽然研究显示出饮用百分百果汁的整体积极效应，但尚需更多研究，证实其对炎症和氧化应激的潜在益处。
- 根据新的综述和荟萃分析，控制炎症和氧化应激可以很简单，喝杯百分百橙汁就可以了。
- 佛罗里达柑橘类水果部拨款（非限制性）、资助该研究。研究十月在《营养前沿》发表。
炎症和氧化应激
炎症和氧化是在人体中发生的天然过程。不同因素造成炎症和氧化，如接触香烟烟雾、食用大量的糖、在污染的环境中生活。
慢性炎症过多，或身体中自由基和抗氧化剂之间失衡（氧化应激），健康可能出问题。
例如，如果氧化应激没有得到控制，而体内存在太多的自由基，又没有足够的抗氧化剂来对抗它们，那么一个人患糖尿病、高血压和某些癌症的风险就会更高。
氧化应激也可能导致慢性炎症，这种状况与心血管疾病、癌症、糖尿病、慢性肾病、非酒精性脂肪肝病，以及自身免疫性和神经退行性病变失调有关。
慢性炎症也可能与肥胖、不运动、饮食，以及睡眠问题有关。
慢性炎症也显示出对免疫健康的消极效应。新冠疫情中，这种关系得到更多关注。事实上，近期的数据显示，低级别慢性炎症可能对新冠患者的预后产生消极影响。
有慢性炎症也可能损害正常的免疫功能，从而导致更容易感染。
怀孕期间、儿童期，系统性慢性炎症可能增加一个人患上非传染性疾病的风险，如心脏病和糖尿病。
百分百橙汁的益处
过多的氧化应激和慢性炎症的出现有多种原因，包括饮食选择。根据研究结果，百分百橙汁可作为有助于抗炎症和应激的补充。
研究的着眼点
该研究包括对问题范围的综述、系统性综述，以及荟萃分析，在健康成人和慢性病高危人群中研究了百分百橙汁和炎症或氧化标志物的潜在关系。
以下是研究人员如何划分研究：
对问题范围的综述包括有307个健康成人和327个具有疾病风险的成人参加的21项研究。
系统性综述聚焦于16项研究，测量了六个报告得最多的身体中与炎症和氧化应激相关的生物标志物。
数据显示什么
研究结果表明，饮用百分百橙汁在健康成人和慢性病高危人群中显著降低公认的炎症标志物”白介素6“。
研究结果显示，总体上，百分百橙汁对氧化应激或炎症要么有益、要么不起作用。饮用橙汁没有增加慢性炎症或氧化应激。
研究的局限性
分析不包括大量的临床试验，被选入的研究的样本量少，研究当中的个别研究时，有偏差的中度风险。
然而，研究结果确实让研究人员思考身体中百分百橙汁对炎症和氧化应激的潜在益处。
其他研究
这不是第一个表明百分百橙汁有助于减少炎症和氧化应激的研究。
2015年在《食物和营养研究》发表的研究结果表明，成人饮用750毫升（3杯）橙汁作为平时饮食的一部分，为期八个星期，使几项炎症和氧化应激标志物改善。
虽然这是过去的研究，但在《营养杂志》发表的研究着眼于每天饮用500毫升（两杯）橙汁，喝了两个星期的健康成人，结果显示一个氧化应激标志物显著下降。
百分百橙汁健康吗？
百分百橙汁只有一种成分：橙子。它不含添加糖。根据美国农业部的说法，一杯相当于一份橙子。
2020-2025美国人饮食指南建议，水果和蔬菜在每一餐的比例是占半个盘子，整份水果中至少有一半是整个水果。
百分百果汁因含糖而名声不好。尽管它含有天然糖分，但百分百果汁中的多酚可以结合、阻断某些糖被吸收的途径。因此，喝百分百果汁就像喝汽水的说法不准确。
最新研究的研究人员强调，百分百果汁与等量的完全水果具有类似的维生素和矿物质含量。
橙子及橙汁，天然含有重要的营养物质，如叶酸、维生素C和硫胺素，以及天然多酚。
百分百橙汁绝对可以充当总体健康饮食的一部分。水果和蔬菜是包括其他健康食物（如低汞鱼类、豆类）在内的饮食中有益的部分。
虽然果汁不提供完全水果所具有的纤维，但它仍是身体的能量来源，有重要的维生素和矿物质，必不可少，尤其是疫情环境下。
这对您意味着什么
饮用百分百橙汁（只用橙子制作，不含添加糖），是对饮食有益的补充。根据近期的研究结果，它有助于抗炎症、抗氧化应激。
