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每天五份（一份75克）水果和蔬菜（所谓的一天五份）被视为长寿和健康生活的秘诀。一天五份水果和蔬菜有更多数据支持但是，这些份量如何在两个食物组之间分配有关系吗？或者您选择哪些水果和蔬菜？
研究人员研究了 30 年来大约 200 万人的饮食信息。他们发现，每天吃大约五份水果和蔬菜与最低的死亡风险相关。与每天吃两份水果和蔬菜的人相比，吃五份的人因各种原因死亡的风险低 13%；死于心脏病或中风的风险降低 12%；癌症死亡风险降低 10%。
仔细观察这些数字会发现其他有趣的发现。每天吃超过 5 份并没有显示出在对抗疾病或延长寿命方面有任何额外的好处。此外，将每天五份蔬果分成两份水果和三份蔬菜比任何其他组合都有更好的效果。
食物的类型也很重要。比如，淀粉类蔬菜（如豌豆、玉米和土豆）和果汁与较低的死亡或特定慢性病风险无关。相比之下，绿叶蔬菜（包括菠菜和羽衣甘蓝）以及富含 β 胡萝卜素和维生素 C 的水果和蔬菜（如柑橘类水果、浆果和胡萝卜）被认为最有帮助。该研究结果于 2021 年 3 月 1 日由 《循环》在线发布。 | 
