软食帮助您渡过吞咽困难期

进行癌症治疗、从癌症治疗康复的人有吞咽问题很常见。

如果您还没有这问题，您应该与医疗团队谈论这种治疗副作用。吞咽问题有一些不同的可能的原因，包括颈部放疗、感染等。所以他们知道这问题很重要。

吞咽问题的常见症状包括呕吐、咳嗽、流口水、口干、口腔溃疡、喉咙或胸部疼痛，以及口腔感染（例如口腔内出现白色膜状增厚）。

缓解吞咽问题

• 吃清淡、柔软、营养丰富的食物。
  

• 将食物捣碎或压成泥酱。
  

• 使用大量酱汁或肉汁。
  

• 将面包浸入牛奶或酱汁中。
  

• 较稠的食物可能比稀薄的液体更容易吞咽。
  

• 使用吸管。
  

• 避免酸的、辣的或热烫的食物。
  

• 少食多餐，小口地吃。
  

• 饭前饭后坐直身子。
  

软餐食谱

一、萝卜泥

食材

• 3杯去皮和切丁的萝卜
• 2瓣大蒜
• 半杯牛奶（任何类型）或鸡汤
• 1汤匙橄榄油
• 半茶匙盐
  

做法

• 在一大锅水中煮萝卜和大蒜瓣，直到萝卜非常软。
• 沥干水分，加入您选择的液体、橄榄油和盐。
• 使用手动搅拌器或土豆捣碎工具捣碎。
• 如果需要，添加额外的液体或橄榄油。
• 大约可以制作四杯半。
  

二、自制苹果酱

食材

• 6 个苹果，去核
• 1茶匙红糖
• 1茶匙椰子油
• 2茶匙新鲜柠檬汁
• 少许肉桂和肉豆蔻
  

做法

• 将柠檬汁和红糖加入苹果中。
• 用中高温加热苹果，前 10 分钟每隔几分钟搅拌一次，直到苹果开始变软。
• 将火调至中火，再煮 10-15 分钟。
• 完成后，用土豆捣碎工具或叉子捣碎。
• 冷却，将苹果酱存放在冰箱中。
• 在3-5 内吃完。
  

三、燕麦片

食材

• 1杯老式燕麦片
• 1个大的、成熟的香蕉
• 1汤匙奇亚籽
• 1杯全脂牛奶
• 半茶匙肉桂
• 半茶匙肉豆蔻（可选）
• 您喜欢的可选配料
  

做法

• 把香蕉放入大碗里捣碎。
• 将所有其他食材加入碗中，充分搅拌直至完全混合。
• 用保鲜膜盖住碗并冷藏一晚。
• 早上，舀入两个碗中，然后加入所需的配料。
  

可选配料

• 水果：草莓、蓝莓、苹果、葡萄干
• 坚果：杏仁、核桃、腰果、山核桃
• 种子：葵花籽、南瓜籽
  

四、冬南瓜汤

食材

• 1个大的冬南瓜，去皮切块
• 3杯鸡汤
• 1个小洋葱，大致切丁
• 1汤匙橄榄油
  

做法

• 在一个大锅里，加入切块的冬南瓜和鸡汤。煮沸，煮至南瓜变软。
• 当南瓜煮沸时，将洋葱丁在橄榄油中炒至半透明，同时偶尔搅动，大约 3-5 分钟。完成后，将洋葱加入鸡汤和南瓜中。
• 使用浸入式搅拌机将汤搅拌至软滑质地。或者，将汤分批放入搅拌机中搅拌至软滑。
  

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