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您有什么就吃什么是吗？您了解食物如何影响您体内的炎症吗？您知道饮食对您的健康意味着什么吗？
如今，“抗炎饮食”一词经常出现在营养对话中。但是为什么炎症对我们有害呢？食物与它有什么关系？
炎症是身体对感染或损伤的正常反应的一部分。这时候您受损的组织释放化学物质，告诉白细胞开始修复。但有时，炎症是低度的，会扩散到全身，并且是慢性的。
这种慢性炎症会对您的身体造成损害。它可以在动脉中形成斑块，从而增加患上心脏病和中风的风险。它还与较高的癌症、糖尿病和其他慢性病风险有关。
一、食物如何帮上忙或造成伤害？
您在超市做出的选择会对您体内的炎症产生影响。科学家们仍在了解食物如何影响身体的炎症过程。
研究表明，您所吃的食物会影响血液中 C 反应蛋白 (CRP)（炎症标志物）的水平。这可能是因为加工糖等一些食物有助于释放炎症信使，从而增加慢性炎症的风险。水果和蔬菜等其他食物可帮助您的身体对抗氧化应激，而氧化应激会引发炎症。
好消息是：抗炎食物往往也可以通过其他方式帮助您保持健康。因此，考虑抗炎饮食并不一定很复杂或受到限制。
二、抗炎饮食的简单法则
完整植物食品含有您身体所需的抗炎营养素。所以吃彩虹色的水果、蔬菜、全谷物和豆类是最好的开始。
它们有助于预防、延迟或修复某些类型的细胞和组织损伤。它们存在于五颜六色的水果和蔬菜中，如浆果、绿叶蔬菜、甜菜和牛油果，以及豆类和扁豆、全谷物、姜、姜黄和绿茶。
欧米茄-3 脂肪酸在调节您身体的炎症过程中发挥作用，并有助于调节与炎症相关的疼痛。在三文鱼、金枪鱼和鲭鱼等鱼类中找到这些健康脂肪，在核桃、山核桃、亚麻籽粉和大豆中也含有少量。
红肉可以促进炎症。瞄准一个现实的目标。尝试每周几次用鱼、坚果或大豆蛋白代替午餐时间的牛肉。
含糖谷物和饮料、油炸食品和糕点都是促炎的。它们可能含有大量与炎症有关的不良脂肪。您最好提前准备丰富的餐饮，例如整个水果、蔬菜、谷物和豆类等。 | 
