无论是作为家庭聚会的零食，还是深夜喜剧表演的道具，西瓜和乐趣似乎都是相得益彰的。但是西瓜有何健康益处呢？
水果始终是健康饮食的一部分。但西瓜的营养组合使它与众不同。
西瓜是钾和镁等矿物质的丰富来源。它也是维生素C 和 A（加上有助于产生维生素 A 的 β 胡萝卜素）的良好来源，并且含有相当数量的维生素B1、B5 和 B6。
正如其英文名一样，西瓜的92% 是水，这说明了为什么早在5000年前，西瓜就在非洲的斯卡拉哈里沙漠中流传。
西瓜真正突出的地方在于其某些抗氧化剂的浓度，这些抗氧化剂可以调节体内破坏细胞的自由基。我们的身体有自己的抗氧化系统，但它有助于从我们的饮食中获得提高，而西瓜是这些抗氧化剂的良好来源。
番茄红素使西瓜呈现红色，是其中一种抗氧化剂，加上维生素C 和 A。番茄红素还具有抗炎作用，并与降低中风风险有关。它在熟番茄制品中含量最高，但西瓜的番茄红素含量比生番茄高约40%。
西瓜还含有谷胱甘肽，有人称谷胱甘肽为“多功能的全球抗氧化剂”。
西瓜富含一种叫做瓜氨酸的氨基酸，这一直是研究人员研究的重点。 西瓜非常独特，因为并不是很多食物都富含瓜氨酸。一项小型研究中，西瓜汁中的瓜氨酸被认为有助于缓解运动员的肌肉酸痛。
瓜氨酸还与一氧化氮的产生有关，这对血管的健康很重要。几项小型研究表明，西瓜提取物中的瓜氨酸可以降低血压，这些影响在人们连续六周内每天食用超过3 磅西瓜的情况下能看到。
尽管西瓜含有天然糖分和具有高升糖指数（衡量糖进入血液的速度），但它的升糖负荷很低。这意味着它对血糖的实际影响很小。它会比一碗饼干更快地让人有饱腹感。
撇开所有的营养和科学不谈，水果的爱好者只是喜欢它的味道。超级粉丝马克吐温写道：“它是这个世界上的奢侈品之王，靠着上帝的恩典统治着地球上所有的水果。有人尝过它后，就会知道天使吃的是什么。”
西瓜汁保留了整个水果的许多好处，因为它大部分已经是水了。这使得西瓜在冰沙中效果很好。或者您可以把它做成水果沙拉。
专家们一致认为，找到成熟西瓜的秘诀是从西瓜落在地上的地方寻找一个奶油黄色的斑点。如果斑点看起来偏白而不是黄色，那么瓜可能没有完全成熟。重量也是质量的标志——越重越好。
