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您可能已经听说健康饮食与降低患癌风险有关。 由于预计半数男性和三分之一的女性会在一生中患上癌症，这话题值得听一听。 目前，肺癌是美国男性和女性癌症相关死亡的主要原因。
让我们首先看看为什么即使是从不吸烟的人也会面临风险，接下来是一系列经研究发现具有抗肺癌保护作用的食物，它们通常还可以预防多种癌症。
超级食品可降低患肺癌的风险
什么食物可以降低患肺癌的风险？ 但等等，如果您不吸烟，是否值得花时间了解这些食物？ 毕竟，肺癌难道不是吸烟者特有的疾病吗？
几乎不。 事实上，2017年患肺癌的大多数人都是非当前吸烟者，这意味着他们要么戒了烟（前吸烟者），不然就是从不吸烟。
每年死于肺癌的非吸烟女性多于死于乳腺癌的非吸烟和吸烟的女性。尽管您可能听说肺癌发病率正在下降的乐观报道，但新闻并非都那么好。肺癌发病率在一组人群中显着增加： 从不吸烟的年轻女性。
肺癌有许多风险因素，其中一些是可以避免的，但这并不意味着您必须如履薄冰。实际上，您可以在生活加入一些东西来降低风险。当然，运动已被证明有积极影响，但您放在嘴里的食物也很重要。富含水果和蔬菜的饮食似乎具有抵抗肺癌发病的保护作用。
如果您还没有患过癌症，请看看这些可能降低患肺癌风险的食物和营养素。如果您已经患有肺癌，也请继续读下去。可能有助于预防肺癌的营养素可能仍然很重要，事实上，肺癌的某些治疗方法可能会增加患上第二种癌症的风险。
但是如果您真的在寻找能够帮助您的食物，那就看看这些可能有助于阻止肿瘤生长或增强癌症治疗效果的抗肺癌食物。
苹果
发表在PLOS One上的一项大型研究发现，类黄酮（苹果中富含）的膳食摄入量与肺癌风险成反比。换句话说，越多越好。
总黄酮、黄酮醇、黄酮和黄烷酮以及黄酮醇槲皮素和山奈酚的摄入量与吸烟相关癌症的风险降低显着相关。 对于那些从未吸烟的人来说，其中一种叫做黄烷酮的化合物也降低了风险。
虽然整个苹果都富含这些化合物，但在苹果皮中含量特别多，因此您可能不想削皮了。 由于制作苹果醋时会包含苹果皮，如果您想以液体形式食用苹果，这可能是比苹果汁更好的选择。
每天在您的饮食中加入一个苹果可能有助于保持肿瘤科医生的远离。
大蒜
在过去，人们认为大蒜具有抗癌作用，这取决于研究人员在动物和实验室中发现的作用。 最近，一项在中国的研究发现，每周食用生蒜两次或两次以上的人将患肺癌的风险降低了44％。
关键可能是吃生蒜，因为被认为带来影响的化合物二烯丙基硫化物，通过烹饪或腌渍会大大减少。 当您切碎大蒜时，先将其放在空气中10分钟，再将其加入食物或炒菜，因为这样可以发生化学反应，增强大蒜的癌症保护作用。
人们一直在研究大蒜在治疗高血压，降低胆固醇，甚至抵御普通感冒方面的健康作用。
西兰花
像西兰花这样的十字花科蔬菜在减少癌症的军械库中占了一席之地。十字花科蔬菜中的化合物，如葡萄糖苷，被发现可将整体肺癌风险降低21％至32％，尤其在女性当中。
如果您不爱吃西兰花，不要绝望，因为还有很多选择。其他被归类为十字花科的蔬菜包括：菜花、萝卜、芝麻菜、白菜、芥蓝菜、羽衣甘蓝、西洋菜、辣根、球芽甘蓝、卷心菜、大头菜、芥末、芜菁
鱼
吃鱼可能具有抵抗肺癌发病的保护作用。 对2012年前进行的研究进行的评价和荟萃分析发现，高鱼类摄入量与肺癌风险显着降低有关; 那些食用更多鱼的人患肺癌的几率降低了约21％。
当然，降低肺癌风险并不是鱼类中ω-脂肪酸的唯一益处。 人们认为这也有助于降低患心脏病、高血压和中风的风险。 事实上，ω-3脂肪酸对健康的益处是显着的，建议人们每周吃两次鱼以预防心脏病，环境保护局建议孕妇每周至少吃一次脂肪鱼，以使婴儿的大脑发育受益。
红椒
红圆椒和红辣椒含有一种叫做辣椒素的植物化学物质（以植物为基础的化学物质） - 其中某部分会带来辣味。 人们发现辣椒素抑制了暴露于可导致癌症的化学物质的瑞士小鼠中肺癌的发展。 辣椒素可以通过诱导细胞凋亡来实现，即通过在它们分裂并成为癌性肿瘤之前消除异常细胞。
虽然我们不一定能将小鼠的研究应用于人类，但红圆椒和红辣椒也是一种很好的方式，可以为您的饮食添加一些辣劲和颜色。辣椒素也可能在减重和降低甘油三酯方面发挥作用。
绿茶
绿茶可能不仅仅有助于减少肺癌。 在前列腺癌、肺癌、结肠直肠癌和卵巢癌筛查试验中，这项针对近10万名参与者的研究发现，绿茶不仅与肺癌的发病率降低有关，而且与整体癌症有关。
添加一点柠檬可以增加绿茶中重要化合物的吸收，而添加奶油（或其他乳制品）可能会与这些化合物结合并抵消它们的积极作用。
菠菜
菠菜含有丰富的叶酸，这是一种维生素，在几项研究中发现可以降低患肺癌的风险，其中一项研究发现可以将前吸烟者患肺癌的风险降低40％。
为什么这很重要？ 目前，大约60％的肺癌患者是前吸烟者，而不是当前吸烟者。 您也许无法改变您在读大学时就形成的习惯，但如今，健康的饮食可能会带来影响。
除了减少癌症，叶酸还可以起到预防高血压的作用。 菠菜还富含营养叶黄素，这是另一种抗肺癌的化合物。 叶黄素作为体内的抗氧化剂，会抵抗我们环境中致癌物质以及体内正常的新陈代谢过程产生的自由基。
鸡肉
近年来，红肉，尤其是加工过的肉类，已经获得很坏的名声，而这个故事仍然以肺癌为主。 迄今为止对可靠研究的评价发现，红肉摄入量与肺癌风险增加35％有关，但鸡肉则相反。
高禽鸟摄入量与肺癌风险降低10％有关，禽鸟同时也是蛋白质的良好来源。
洋葱
洋葱含有槲皮素，这种化合物似乎与肺癌的发展呈负相关。 换句话说，更高的洋葱膳食摄入量与肺癌风险降低有关。
除了癌症风险，槲皮素还可以缓解慢性炎症并减少动脉粥样硬化。洋葱可以添加到任何砂锅菜或汤中，或者以多种方式单独食用。
小麦胚芽
小麦胚芽是维生素E（α-生育酚）的含量最高来源之一，葵花籽和杏仁次之。
在一项针对超过72,000名中国女性非吸烟者的临床研究上海女性健康研究中发现，在家庭和工作场所接触高剂量侧流烟雾的女性，若食用富含维生素E（α-生育酚）的饮食，患肺癌的可能性降低47％。
这项研究在证明一个重要方面也非常重要： 服用维生素E补充品而不是以膳食形式摄入维生素E的女性患肺癌的风险实际上是会增加的。
不确定为什么会这样。 也许在含有维生素E的食物中尚未发现的化合物不存在于补充品中，或者由于某种原因服用片剂形式的维生素E以不同的方式作用于身体的新陈代谢。
但这说明了将饮食视为健康生活方式的途径的重要性，不仅仅是依靠补充品。在早餐中加入一些小麦胚芽吧。
白胡桃南瓜
白胡桃南瓜中含有一种叫做β-隐黄质的物质，它被反复发现能降低患肺癌的风险。对于那些该化合物的膳食摄入量最大的人来说，风险的降低大约为15％到40％。
虽然一些研究显示出比其他研究更大的影响，但富含有这种物质的食物的饮食似乎对吸烟的人特别有帮助。同样，与维生素E一样，那些试图通过补充品获得这种成分的人可能会增加而不是降低患肺癌的风险。
除了在减少肺癌方面发挥作用外，β-隐黄质还可以在降低关节炎风险方面发挥作用。β-隐黄质也可以在橘子、柿子、卡宴辣椒粉、红辣粉和辣椒粉中找到。
以香料调味生活
我们已经谈到了许多可以帮助降低患肺癌风险的食物，但到目前为止还漏掉了抗癌饮食的一个非常重要的组成部分： 香料。
人们发现，迷迭香、鼠尾草、欧芹和牛至等地中海香料不仅具有多种健康益处，而且与患肺癌的风险呈负相关。这些香料含有一种名为鼠尾草酚的化合物，可以攻击异常细胞变成癌症所需的几种途径。
了解有关如何以香料丰富健康饮食的更多信息。
食物的彩虹
您可能听说吃彩虹食物是明智之举，研究证实，摄入多种多样的食物对身体健康至关重要。
研究人员研究了大量人群中食物的摄入量，发现种类多样化的食物对肺癌的风险产生了影响。那些食用多种食物的人患鳞状细胞肺癌（一种非小细胞肺癌）的风险显着降低。
下次去超市时，可以买些这样的食物 - 并确保有个色彩缤纷的组合。肺癌是美国男性和女性癌症死亡的主要原因，您可以自己做一些事情来降低您听到这句可怕的话的可能性： “您患有癌症。”
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