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早餐是一天当中最重要的一餐。新研究揭示了这句话可能是正确的。
研究人员检查了超过30000名成人的营养数据和饮食习惯。经常不吃早餐的人缺失主要的营养物质，如在强化谷物、水果和牛奶等普通早餐中发现的钙、维生素C和纤维。他们也不太可能获取每日建议量的叶酸、铁和维生素A、B1、B2、B3和D。
研究发现，不吃早餐的人的整体饮食质量比每天吃早餐的人更低。他们也更可能在白天吃零食，摄入更多额外的糖、碳水化合物和总脂肪。
结果由《营养学会会刊》于 2021 年 4 月 30 日在线发布。 | 
