想要对肝脏有益吗？再给自己倒一杯咖啡。
英国研究人员报告说，各种咖啡都可以降低患慢性肝病的风险。
研究人员说，无论您的咖啡是含咖啡因还是不含咖啡因，研磨的还是速溶的，它在预防各种肝病方面的表观能力没有区别——只要您每天喝三到四杯。
“所有类型的咖啡似乎都可以预防严重的肝病，”南安普敦大学公共卫生教授、高级研究员PaulRoderick博士说。 “但在我们向公众推荐开始喝咖啡或出于肝脏健康原因增加咖啡量之前，还需要进一步研究。”
他强调，这项研究并不能证明咖啡可以预防肝病，只是似乎存在联系。
“从观察性研究推断咖啡与肝病之间存在因果关系时必须小心。 “咖啡饮用者的其他特征可能与肝病风险有关，我们可能没有考虑到这些。”
但这项研究确实增加了咖啡具有保护作用的证据，尽管各种类型的化学成分不同。
不知道咖啡中的哪些成分可以保护肝脏。咖啡是一种复杂的物质，我们不想过度推测不同的机制。
目前尚不清楚咖啡是否可以在一开始预防肝脏损伤，或者可以防止其进展为更严重的情况。
“鉴于肝病的全球规模，这是一个重要的研究领域，
据《肝脏病学杂志》报道，肝病发病率正在稳步上升，全球每年估计有 200 万人死亡。
对于这项没有从咖啡行业获得资助的研究，Roderick的团队使用了英国生物银行的数据，这些数据涉及近 500,000 名“已知咖啡摄入量”的人，他们被跟踪的中位时间大约 11 年。中位数意味着半数人被跟踪的时间更长，半数人的时间更少。
78% 的人喝了含咖啡因或不含咖啡因的用咖啡粉冲泡的咖啡或速溶咖啡，22% 的人不喝任何咖啡。
在研究期间，3,600 人患上了慢性肝病，301 人死亡。
超过 5,400 名参与者患上了慢性肝病或称为脂肪肝的肝脏脂肪堆积，180 多人患上了肝癌。
与不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人患慢性肝病的风险降低了 21%，患慢性或脂肪肝的风险降低了 20%。研究人员发现，他们死于慢性肝病的风险下降了 49%。
最大的好处是在咖啡粉的爱好者中看到的，咖啡粉中含有高浓度的咖啡豆醇和咖啡醇，这些是咖啡豆中的天然化合物。两者都已被证明可以预防动物的慢性肝病。然而，研究人员表示，咖啡豆醇和咖啡醇含量低的速溶咖啡也降低了患慢性肝病的风险，这意味着咖啡中的各种成分之间可能存在复杂的关系。
美国纽约州曼哈塞特“北佳健康”的 桑德拉阿特拉斯巴斯肝病中心主任 DavidBernstein 博士说，几项研究发现咖啡对肝脏有益。
“但这是第一项研究表明，这种影响在含咖啡因和不含咖啡因的咖啡饮用者中都存在，而且研磨咖啡比速溶咖啡提供了更大的好处，”他说。
英国作者指出，咖啡随手可得，这些发现表明它可能是慢性肝病的潜在预防性治疗方法。
Bernstein 同意说道：虽然这项研究确实有一些局限性，但它的发现很重要，虽然需要进一步研究咖啡作为保肝剂的作用，但也许是时候让医生考虑向有慢性肝病风险的患者推荐使用咖啡了。
研究结果于 6 月 21 日在线发表在《BMC公共卫生》杂志上。
